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“禁白令”增强本土面粉竞争力

2011-07-07 11:28:08作者:董晓波来源:呼伦贝尔日报网

    本报讯(记者董晓波)自今年5月1日起,我国全面禁止在面粉生产中添加面粉增白剂。这一新政已实施半个多月,对我市的面粉生产加工企业影响几何?记者走访调查后了解到,“禁白令”可增加本土面粉生产企业的竞争力。
    联发面粉加工厂是我市一家正规面粉生产加工企业,该公司相关负责人介绍,本土面粉企业并不希望添加增白剂,但受外来面粉添加增白剂影响,从上世纪九十年代末我市面粉企业开始添加,以便拉小两地面粉品相的差距。但外地面粉颜色发黄,添加增白剂后就会变白。而北方小麦麦质与山东等地麦质相差较大,产出面粉颜色发青,添加增白剂后,颜色接近土白,添加多少增白剂都无法与山东等地的面粉媲白。
    “禁白令”的执行,对本地面粉十分有利。禁止添加增白剂,外来面粉的品相就会有所变化,而本地面粉的品相则没什么较大变化,在保证质量的前提下,拉小了两地面粉的品相差距。另外,增白剂有防腐效用,禁止添加后,对外地面粉的运输和贮藏要求更严。
    品相拉近、质量过关、价格适中,加之当地市民很早就对过白的面粉有所戒备,大都喜食本地青白面粉制品,本地面粉会越来越受欢迎。

                                                                               
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关键词:竞争力本土增强

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